2022.03.26 一團旁聽
今天導讀文章傳送門 : 點下去
Host Sharing: “OATLY燕麥奶危機” -Claudia
文章重點
- 吸引私募巨頭與名人投資資金，包含Opera, Jay Z這些名人都參與其中
- 募資到的資金卻沒跟上擴產，由於估算錯誤加上競爭者湧入，股價下跌約80%
- 錯失市場龍頭地位，反而是Planet Oat成為美國第一燕麥奶品牌
大家為何瘋植物性產品?
- 全球62%消費者在過去兩年中，他們認為健康更為重要且感興趣
- 歐洲消費者減少含糖飲料攝取，選擇低熱量飲品
- 聯合國糧食及農業組織發現，畜牧業產生全球14.5%的溫室氣體排放量
- 植物性飲食仍然是全球第一首選，65%的人願意為植物性產品支付更多費用
全球植物性飲品市場起飛
2020年和2026年全球植物奶及衍生品市場比較，2026年將達到200億美元的市場規模，歐美亞洲都幾乎是2倍成長，在Healthline報告指出主要是「乳糖不適症」影響了5–17%的歐洲人、60–80%的非洲與亞洲人、約44%北美人，願意選擇植物性產品
燕麥奶市場接受度攀升，相較豆奶與杏仁奶，燕麥奶市占增加1倍，且燕麥比其他替代品更具環保友善，因為大豆和杏仁成長需要更多的水，其次，燕麥膳食纖維高、可降低膽固醇與穩定血糖等好處
Oatly品牌發展史
歐特利成立於1990年代(跟我們今天壽星同歲)，Oatly首席執行官Toni Petersson在媒體採訪時提到“我們的創始人只是想，好吧，如果世界上絕大多數人口對牛奶不耐受，為什麼我們不製造一些實際上是為人類而不是為小奶牛設計的東西呢？”
2013年推出新品牌“咖啡大師”且在後續兩年進軍英國市場、2017進入美國與德國到亞洲幾乎全球遍佈，最大突破點是2020與星巴克聯名開始才是真正的深耕全球，到去年的IPO上市櫃，估計到2023年將規劃9個工廠
戰略組織改革
以往採垂直溝通，部門與代理商兼對口只有行先部門負責，但2012新的CEO接任後組織改變成扁平化後，所有相關部門可以一起參與公司策略與市場對策
Oatly品牌重塑主要分三個構面
-產品面 #好潮 #去工業化
先從潮流包裝改變，將包裝當成一種「媒體」，例如在包裝盒上印上no milk、we promise to be a good company等字眼強調公司形象
-經營面 #ESG #新世代對話
透過多元化營銷深度綁定核心價值觀，鎖定年輕族群的世代，並根據時事推出詼諧的產品行銷，例如推出“I totally hated that Oatly commerical”的T-Shirt去呼應酸民對於他們的評價
-通路面
Barista“咖啡大師”產品推出就是要與咖啡搭配的燕麥奶產品，初期原本想打入高端市場建立消費者認知，直到2019才真正的延伸到大眾市場，建立品牌認知後拓展零售通路，與星巴克雙贏方式快速增長、聲名大噪
Oatly危機的開始
Oatly背後有一個金主是Black stone黑石集團，此集團持有兩家公司其一是對亞馬遜森林砍伐與其次是石化產業，故消費者認為這樣違背Oatly永續的理念，且財報上出現不少質疑聲浪
Sharing: “Oatly財報分析”-Ted
Ted整理了收入、成本與毛利的趨勢圖，其實可以看到Oatly毛利是往下降的
淨損也依照銷量賣越多、損失越多，簡單來說就是越賣越賠。銷量沒問題但是成本費用管控上明顯出了狀況，如同Host提到未來會擴廠到9個工廠，的確未來銷量會因為產能擴展會隨之成長，Ted認為成本主要是運費與原料兩大影響點，也許減少運送距離(油價、海運依賴)可能會幫助將成本降低，其二，我們再往下看Oat價格趨勢也是因為需求增加與烏俄戰爭影響也跟著成長，故原料成本也漲…
Sharing: “沒有肉的肉類公司”-Una
Beyond Meats介紹
超越肉公司是在2009年創立於洛杉磯一家100%全植物成分的肉類替代品的製造商，該產品2013年已可在全國市場購買、2017後續也接受許多名人的資進挹注
2021年公布第三季財報淨營收1.064億美元小於原本市場預期1.092億，因為夏天應該是烤肉的旺季不應該是下滑，淨損益與前一年同期也是成長兩倍是股價下跌原因。與前面Oatly遇到危機相似也是運費與原料的關係，加上需求也呈現趨緩銷售不如預期
內部仍保持樂觀，也公開說明未來會與百事合資陸續推出新產品，持續共同創造植物性零食和飲料
股價表現與影響原因
股價下跌主要原因有兩點
(1) 需求面
消費者支持不入預期主要是因為產品口感、高昂價格兩種原因，還有不像燕麥奶有星巴克加持與消費者簇擁，速食店者支持力道沒有這麼大
(2) 環保面
科技肉原本的出發點是不須殺生、環境友善為主，但是生產成本卻是一般肉品的12倍多，故價格也很難「友善」
個人觀點
總結來說，Una認為目前未來肉還在很早期的開發階段，也許透過科技進步從成本降低、口感漸漸改善，創造規模經濟還有持續成長的空間
Sharing: “植物性產品之資本影響” -Ken
飲食習慣
大家都是到東西方對肉飲食最大差異是，西方人對內臟較反感主要原因是一戰之前其實是會吃的，但因為工業化興起加上當時冷鏈不發達，比起普通肉可以保質12小時，食物內臟部分6小時內會壞掉，故漸漸養成這樣的只吃普通肉飲食文化
資本影響
資本角度看植物肉、植物奶兩塊，從低碳、環保與健康概念，且抓住了減肥、健身主要客群對於低熱量、高膳食纖維等需求，在營銷方面同時運用了網路社交影響力，使整個植物性產品資本市場熱起來
資金挹注、聚集往往代表了未來的發展趨勢，近兩年植物奶領域初創企業獲得千萬以上的投資，像是Oatly獲得兩億美元的投資，並隔年2021上市市值超過100億美元，其背後投資陣容堪稱豪華，包括黑石、華潤、比利時私募基金以及星巴克創始人等。(但隔年黑石也馬上將股票出手～錢錢真香)
統計數據
最後，大家有興趣可以點擊連結去看天貓新品創新2020植物蛋白飲料市場趨勢報告幾個摘要，飲料市場尤其食植物蛋白種類高速發展尤其是銷量增速上遠超越其他品項，也同時指出15–17塊是大家最能接受的價格，其中購買最多的群眾「精緻媽媽」等
Sharing: “人造肉介紹”-Tiffany
- 以色列新創帶「牛細胞」搶先登入外太空，許多相關研究單位開始研究時和人類在外太空生存的必需品，故適合太上外星球適合自給自足的食材就是「細胞」
- 兩大專門研發和製造植物肉的公司，算是植物製造肉市場中的兩大龍頭。兩者均是以保護環境拯救地球，同時不失肉類口感味道為前提而設計產品。所以每逢談到植物肉這個話題時，總會有Impossible Foods和Beyond Meat的兩大品牌，Impossible foods 主要由水、植物蛋白、葵花油等成分，不含動物賀爾蒙和抗生素，且已經獲得猶太潔食、清真食品等認證
- 除了買人造肉外，我們也可以回歸到農業啟點，注重生產過程並可以支持小農、再生農產品與友善農場
Sharing: “ 人造肉世界”- Vanessa
植物性產品美國零食總成長率從2018–2020年成長幾乎是兩倍，市場估值2026年將達167億，預計複合成長率達到13.97%，今天想介紹的是第三名的Plant-based meat
2019年起新加坡推動「30 by 30」本地食品生產願景計畫，他們定下目標，在2030年前供應本土市場食品須有三成是自己生產(目前僅佔1成)，加上新加坡飲食多元，是一個非常好的試產與實驗點
- 吸引到瑞士食品大廠合資成立蛋白質新創研發中心
- 全球第一個開放人造肉的國家，讓加州植物雞蛋大廠能在國內銷售養殖人造雞肉
- 2020年12月初，新加坡批准Eat Just市面販售其培養雞塊
- 新創公司Shiok Meats專注以鮮蝦細胞培養培植肉
雖然前面一直討論食用肉減少可以環保、解決糧食問題，但也非沒有風險，包含方才提到原材料提升價格難以掌控、成本問題、市場占比與食安也尚未成熟，目前對於大眾人造肉接受程度與潮流養成不確定因素也較高
Sharing: “區塊鏈與公益生態系”-Crystal
APECOIN代幣分配8%無聊猿遊艇俱樂部創辦人所有，16%捐給YUGA LAB且1%捐贈給珍古德基金會，14％分配給發行貢獻者等方式
讓我們來介紹DAO這個名詞，為什麼需要DAO? 什麼是DAO?
「去中心化組織」就是「DAO」，其英文全名是Distributed Autonomous Organization 中文翻譯成「分散式自治組織」，是基於區塊鏈技術所發展出來的組織結構
特性一、讓大家身兼決策者與執行者兩種身份，參加者沒有上下階層關係通常利益一致
特性二、新穎的組織型態，因為門檻低持有代幣即可加入
特性三、資金完全透明，消除營私舞弊問題
Sharing: “豆漿為何在西方世界不紅?”Joseph
亞洲自小對豆漿情有獨鍾，為何西方地區則這麼不買單?
其實，二戰時在乳製品不易取得情況下，是有開始喝豆漿，但是因為口感上豆味不能接受，加上腸胃敏感體質喝了容易不舒服。直到近年幾個崇尚健康、豆類主義的飲食者開始推廣豆類飲食風氣，例如 豆類生產的酸奶、優格等，用比較容易接受的食品樣貌與口感，讓美加地區提升購買率
